Wein & Late Night Karte
SPEISESAAL
PAPIERFABRIK NEUMÜNSTER
Was euch hier schmeckt, könnt ihr zum gleichen Preis wie in der WeinVertikale auch mitnehmen und zu Hause weiter genießen. Künftig kommen gemeinsame Weinschulungen, Verkostungen und Seminare dazu.
SCHAUMWEINE
PINOT BLANC SEKT BRUT – WEINGUT GRÖHL | RHEINHESSEN | DE
Feine Perlage, saftige Frucht und ein Hauch Brioche nach 24 Monaten Hefelager. Elegant und wunderbar als Aperitif.
CRÉMANT DE LOIRE EVIDENCE & SOPHISTICATION AOC – CHÂTEAU DE MINIÈRE | LOIRE | FR
Cabernet Franc, drei Jahre Hefelager und keine Dosage. Klar, feinperlig, kompromisslos trocken und elegant.
FLASCHENWEINE WEISS
GRAUBURGUNDER HANDWERK – WEINGUT LEINER | PFALZ | DE
Saftige Frucht, feine Würze und elegante Kalkmineralität. Charaktervoll mit schönem Trinkfluss.
GENERATIONS RIESLING FEINHERB – WEINGUT AXEL PAULY | MOSEL | DE
Saftige Frucht, lebendige Frische und fein abgestimmte Süße. Ein charmanter, wunderbar zugänglicher Mosel-Riesling.
RIESLING SEEFAHRER – WEINGUT FORSTER | NAHE | DE
Reife gelbe Frucht, lebendige Frische und feine Würze. Ausdrucksstark, saftig und voller Spannung.
GRÜNER VELTLINER MOLLANDS – WEINGUT MATTHIAS HAGER | KAMPTAL | AT
Lebendig und harmonisch mit feiner Würze, saftiger Frucht und weicher Säure. Angenehm lang im Nachhall.
CHARDONNAY LEITHABERG DAC – WEINGUT WAGENTRISTL | BURGENLAND | AT
Kalkige Eleganz, reife Frucht und feiner Schmelz. Vielschichtig, kraftvoll und bemerkenswert lang.
WEISSBURGUNDER KALK.BODEN – WEINGUT LEINER | PFALZ | DE
Im großen Pfälzer Eichenfass gereift. Feiner Schmelz trifft auf kalkige Präzision und Tiefe.
ARNEIS SANROME TERRE ALFIERI DOCG – CASCINA VÈNGORE | PIEMONT | IT
Duftige Frucht, feine Kräuterwürze und eine leicht cremige Textur. Elegant und vielseitig.
FLASCHENWEINE ROSÉ
ROSÉ TROCKEN – WEINGUT WAGENTRISTL | BURGENLAND | AT
Saftige Beerenfrucht, feine Würze und schöne Struktur. Frisch, animierend und kräftig genug als Menübegleiter.
GRENACHE ROSÉ – DOMAINE DE LA COUME-LUMET | LIMOUX | FR
Sonnengereifte Grenache-Frucht trifft auf die Frische kühler Nächte. Saftig, lebendig und wunderbar animierend.
FLASCHENWEINE ROT
DREI ROTE NASEN – WEINGUT AXEL PAULY | MOSEL | DE
Kirsche, Johannisbeere und Waldbeeren prägen diese saftige Cuvée. Feinwürzig, charmant und mit einem Augenzwinkern.
SPÄTBURGUNDER KLASSIK – WEINGUT HARTENECK | BADEN | DE
Saftige Kirschfrucht, feine Würze und geschmeidige Gerbstoffe. Harmonisch mit burgundischer Eleganz und badischem Charme.
KURIOSUM – WEINGUT LEINER | PFALZ | DE
Eine geheim gehaltene alte Rebsorte, dunkle Frucht und 21 Monate Barrique. Eigenwillig, würzig und tiefgründig.
RIOJA CRIANZA TEMPRANILLO – BODEGAS Y VIÑEDOS BERARTE | RIOJA | SP
Intensive Frucht, feine Würze und samtige Struktur. Zwölf Monate im Barrique gereift – klassisch spanisch und geradlinig.
RIPASSO SUPERIORE DOC „MARCHESA MARIABELLA“ – MASSIMAGO | VALPOLICELLA | IT
Reife Kirschen, dunkle Beeren und feine Gewürze treffen auf samtigen Schmelz. Kraftvoll, lebendig und trinkfreudig.
POMEROL SEUIL DE MAZEYRES – CHÂTEAU MAZEYRES | POMEROL | FR
Cabernet Franc sorgt für Frische, Präzision und florale Würze. Elegant und tiefgründig mit feinen Gerbstoffen und Bordeaux-Finesse.
ALKOHOLFREIE WEINE
SECCO FIELD BLENDS INFUSION MEDITERRAN ALKOHOLFREI – WEINGUT LEINER | PFALZ | DE
Roter Traubensecco trifft auf feinen Rosmarin. Fruchtig, herb und erfrischend mit mediterranem Charakter.
SAUVIGNON BLANC ALKOHOLFREI – WEINGUT GRÖHL | RHEINHESSEN | DE
Stachelbeere, Passionsfrucht und schwarze Johannisbeere. Lebendig, saftig und typisch Sauvignon – nur ohne Alkohol.
ROSÉ ALKOHOLFREI – WEINGUT GRÖHL | RHEINHESSEN | DE
Frische Beerenfrucht und sommerliche Leichtigkeit. Saftig, unkompliziert und herrlich erfrischend.